根据中澳自贸协定第四条：4年内，中国逐渐取消进口澳洲海鲜关税。作为澳大利亚第一大贸易伙伴、出口市场和进口来源地，中国市场一直以来都是澳洲的出口主力市场。据中方统计，2017年中澳双边贸易额1362.6亿美元，同比增长25.9%。而取消澳洲海产品关税对于澳洲来说，无疑是一个巨大的机会。
1 澳洲对虾养殖
去年年底，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）开发的一项新技术，能够有效地检查对虾健康，“虾多路径”（Shrimp MultiPath）技术。
这一技术的研发，澳大利亚生产了更多的高质量本土养殖对虾。一方面提高了澳大利亚对虾的质量，澳大利亚人可以买得到更多的高质量对虾；另一方便，这一技术大幅提高了对虾养殖户的生产水平，降低了养殖对虾的损失。举例来说，当养殖场利用虾多径的技术后，每公顷对虾生产增加3.7吨，即近10万澳元的农产品产地价格。一个50公顷的澳大利亚对虾养殖场，其收入每季度可增加400多万澳元。
高质量对虾的生产，也为出口对虾创造了条件。一直以来，澳大利亚渔业出口主要由高价值产品（例如龙虾，优质金枪鱼品种和鲍鱼）主导，而进口则主要由低价值产品（例如鱼罐头和冷冻鱼片）组成。而随着对虾养殖户生产水平的提高，更多的高质量对虾养殖出来，而且个头大、肉质紧实、再加上肉质健康，在出口市场上也将会占据一定的份额。
随着对澳进口海产品关税的取消，中国也将会成为澳洲对虾出口的目标市场之一。
2 澳洲三文鱼
澳洲三文鱼也一直是热门出口海产品。在中国的进口冰鲜三文鱼市场上，澳大利亚三文鱼在上海和北京已经有了相当一部分市场。去年年初，中国取消了从澳大利亚进口所有海产品的关税，这对于澳大利亚三文鱼来说，是一个巨大的市场发展机会。
相比于挪威、智利的三文鱼，澳洲三文鱼鲜度、性价比和口感是中国市场上的主要优势，口感更为细嫩、不会觉得腥味重、油脂也不高，本土的许多餐厅也把澳洲三文鱼作为经典菜品提供给客人。而且，与其他地区三文鱼相比，澳大利亚的三文鱼的出成率相对较高，是因为它们头小肚子大，肉质也更为鲜红。
澳大利亚的三文鱼养殖，主要集中在南部的塔斯马尼亚州，那里是养殖三文鱼的绝佳水域，其北部港口城市朗塞斯顿市（Launceston）气候温和，一月最高日平均气温为23摄氏度，六月最高日平均气温为11.5摄氏度，自然条件适合养殖三文鱼，另外澳大利亚到中国的航班较多，飞行距离较短，也是澳大利亚三文鱼出口到中国的一大优势之一。
3 澳洲龙虾
龙虾，一直以来都作为吃饭聚会、商务宴请的“大餐”，在江浙一带，更是少不了美味的龙虾作为宴请宾客的美食。通体红色的大龙虾，象征着红红火火，龙虾头摆盘在桌子上，又有独占鳌头的意思，在重要节日、喜庆场合非常应景，更有着带来鸿运好运的美意。
澳洲龙虾，学名是澳洲岩龙虾（Rock Lobster），简称澳龙。无论是刚从海里打捞上岸，还是烹饪好上桌，澳龙的颜色都是火红色，爪子为金黄色。
澳洲龙虾每只的重量大概在500g到1kg之间，更大的则有2-3kg，个头又壮又大，虾肉、虾尾肉通常各占总重量的三分之一。澳洲龙虾主要出产于西部海域（西澳），那里海水凉爽洁净，龙虾自由成长，享有得天独厚的地理位置。刚刚打捞上来的龙虾甚至可以作为刺身生吃。虾肉入口，是海水的咸鲜和爽脆的嚼劲，随后而来的是绵柔感、津甜味。
近几年，西澳龙虾大多出口中国，每年有近6000吨的龙虾出口。
澳洲龙虾的营养价值
龙虾肉质鲜美、营养丰富、低脂肪、高蛋白，含有多种维生素和钠镁钾等微量元素，煮熟之后的龙虾，虾肉松软，容易消化，对身体虚弱、需要调养的人都是非常好的食物。
澳洲龙虾出口中国
出口中国的澳洲龙虾主要以新鲜的活体龙虾为主，根据2020年FRDC（Fisheries Research & Development Corporation）的最新数据显示，出口中国的澳洲龙虾价值达到了近20亿澳元。
4 澳洲鲍鱼
澳洲鲍鱼的体积很大，不仅肉质肥厚鲜美，口感极佳，还具有极高的营养价值。不论是清蒸、煲汤或是烧烤、红烧，口感都十分不错。鲍鱼也一直都是澳大利亚出口世界的海产之一，而中国则占到了95%的出口份额。
鲍鱼壳也具有极高的药用价值。壳在中医上称为石决明。石决明味微咸，性微凉，为凉肝镇肝之要药。肝开窍于目，是以其性善明目。研细水飞作敷药，能治目外障，作丸、散内服，能消目内障。鲍肉可治月经不调，润燥利肠之效，大便秘结等疾患。
据有关专家研究发现鲍鱼的肉中，还含有一种被称为“鲍素”的成份，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因此，鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。
澳洲鲍鱼种类
澳洲的鲍鱼（Abalone）主要有三种：青边鲍、黑边鲍、和前两种鲍鱼的杂交鲍鱼。黑边鲍鱼和青边鲍鱼是澳大利亚比较常见的商业鲍种，就像两个地域的两个不同种族，黑边鲍鱼一般生活在澳大利亚南纬40°左右东部的太平洋沿岸，而青边鲍鱼则生活在澳大利亚南纬40°左右西部的印度洋沿岸。它们体积大，肉厚，它们的主要特征是腹足边缘色彩浓重。外壳厚实，有7-9个小孔，有的大澳洲鲍鱼时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。
澳洲鲍鱼的主要产地是维多利亚州和塔斯马尼亚州。由于长期致力于保护自然资源，保护生物环境的多样化，澳大利亚对海洋捕捞业实施了严格的配额法律限制和监督机制，严禁竭泽而渔。其中，对于鲍鱼的超过规定数量捕捞、不按尺寸大小捕捞、以及没有执照捕捞的违法者，一律根据情节轻重，分别给予不同程度的处罚措施。因此，澳洲鲍鱼的捕捞制度十分严格且特殊，质量上佳。
野生鲍鱼以啃食海底藻类为生，生长十分缓慢，大约需要经过八年左右的时间，才能长到一公斤大小。肥美的优质野生鲍鱼，对于生存环境的要求非常之高：所居岩礁区域的海水要冷，盐分要高，水质要清，水流要快，又要背风背流，具有足够的海藻。而澳大利亚的南纬40°左右，海域辽阔，海流清澈，条件适宜，地理环境得天独厚，完全能够满足如此挑剔的“居民”，因此，才孕育出了这些闻名于世、鲜美异常、倍受青睐的澳洲野生鲍鱼。
澳洲青边鲍鱼，更是有“一口鲍鱼一口金”之称。青边鲍，以澳洲西南部出产的最佳，属于澳洲鲍鱼中的顶级之品。比起味道浓厚的黑边鲍，青边鲍的口感最为爽滑，适合闷煮清炒亦或刺身，尤为炖汤最佳。刚出炉的青边鲍，鲍鱼味浓郁，汁鲜味香、口感弹牙，味道和干鲍各有千秋。
澳洲鲍鱼捕捞制度严格
澳大利亚在严格的捕捞标准法律限制下，年产野生鲍鱼大约4600吨左右。这些鲜活肥美的野生鲍鱼，都是由专业潜水人员徒手潜入澳大利亚南部海域20米以下寒冷黑暗的洋流中，在鲍鱼依附的水底礁石缝隙间，艰难地逐个捕捉而来的。
捕捞上来的鲍鱼，先要放入按照海水比例配置好的人工海水中静养，这是为了让鲍鱼适应较低的水压。三天左右的时间，适应了新环境之后，鲍鱼也会将自身的杂质排泄干净，鲍鱼专家便开始分配这些鲍鱼：健康也质量上佳的可做鲜鲍运输出国；次一等强壮的处理成冰鲜鲍鱼；最普通的制作为罐头鲍鱼。
澳洲鲍鱼出口中国
2020年FRDC的最新数据显示，出口中国的澳洲鲍鱼以冷冻鲍鱼为主，出口额达到5.5亿澳元，其中塔斯马尼亚州的鲍鱼出口份额占到78%，其次为维州（11%）。